MAQUEREAU À LA MOUTARDE
RENDEMENT : 4 PERSONNES
PRÉPARATION : 15 MINUTES
INGRÉDIENTS
- ■ 8 filets de maquereau
- ■ Moutarde forte
- ■ 1 tasse de chapelure ou de farine blanche
- ■ 1 oignon
- ■ 1 c. à table de thym séché
- ■ 5 feuilles de laurier séchées
- ■ 3 c. à table d’huile d’olive
- ■ Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
- ■ Décongeler les filets.
- ■ Enduire les filets d’une bonne couche de moutarde forte, puis les saupoudrer de chapelure ou de farine.
- ■ Chauffer l’huile dans une poêle assez profonde et y faire fondre l’oignon émincé à feu moyen.
- ■ Ajouter le thym et les feuilles de laurier.
- ■ Disposer les filets de maquereau.
- ■ Saler et poivrer.
- ■ Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté.
- ■ Servir avec des tagliatelles aux petits légumes.
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